Manahu: Macarrão instantâneo com tempero é campeão em sódio

segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Batata frita lidera em gordura saturada e biscoito de polvilho tem mais

gordura trans, mostra análise de mais de 20 tipos de alimentos

LARISSA GUIMARÃES

DE BRASÍLIA

Macarrão instantâneo, batata frita e biscoito de polvilho são os

alimentos industrializados com maior teor de sódio, gordura saturada e

trans, respectivamente.

A constatação é de um estudo da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância

Sanitária), que analisou mais de 20 categorias de produtos.

O consumo elevado de sódio pode aumentar a pressão arterial e levar à

hipertensão. A ingestão de gordura trans e gordura saturada acima dos

níveis recomendados pode causar problemas cardíacos.

O caso do macarrão instantâneo com tempero foi um dos que mais chamou a

atenção devido ao alto teor de sódio. Dependendo da marca do produto, a

pessoa ingere em uma porção até 167% do sódio recomendado para o consumo

diário.

A Anvisa comparou 12 marcas de macarrão instantâneo: algumas têm duas

vezes mais sódio que outras.

"O consumidor precisa comparar os produtos, há fabricantes que já

conseguem produzir alimentos mais saudáveis", diz Maria Cecília Brito,

diretora da Anvisa.

Na análise da gordura saturada, a batata frita foi o alimento

considerado "vilão". Também houve, nesse caso, grande variação entre as

28 marcas pesquisadas. Há marcas que contêm até cinco vezes mais gordura

saturada que outras concorrentes.

Em nota, a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação afirmou

estar "surpresa" com a divulgação do estudo da Anvisa, porque esperava

discutir o tema em um evento na próxima semana.

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